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三度の飯より釣りに行く

 

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キビレとは?実食レポート(2014年まとめ) 

釣れたら食べてみる?

魚が釣れたら食べてみたいのが人情というやつです
新町川のキビレは食べれるのでしょうか?

水質調査の結果が市のホームページで公開されていたりします

あまり詳しくないのでよくはわかりませんが環境基準値をだいたい下回っているので汚染はそれほどされていないと考えられます

ただ生活排水がすぐ横でジャバジャバ流れこんでいる場所で釣れた魚はさすがに遠慮したいですね・・・


実食

実際食べてみた感じだとちょっと泥臭いです

以前に塩焼きにして何度か食べたことがありますが皮はとても臭いので3枚におろして取ってしまいましょう

チヌや鯛のような味でその辺りにいる魚のわりになかなか美味しいです

寄生虫がいるかもしれないのでなるべく火は通したほうがいいと思います

刺し身で食べるのは・・・私はやめておきます


料理その1、ムニエルにしてみました


臭みの原因は脂肪?

バスを釣って食べてしまおうという動画をYouTubeで見たことがありますがその動画内でワタと身の間についている脂肪も匂いの原因とされていたのでキビレも同様にすれば少しは臭くなくなるかもしれません

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Category: 釣りの話

Thread: 釣り

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